Tunel za hlađenje

• Robusna konstrukcija od nerđajućeg čelika
• Ulazni deo tunela podesiv po visini
• Rashladni sistem sa dve rashladne jedinice
• Sistem sa kanalima za distribuciju vazduha
• Haube sa šarkama i amortizerima
• Poliuretanska izolacija
• Automatsko vođenje trake
• Sistem za hlađenje odozgo - konvekcija/radijacija
• Sistem za hlađenje odozdo - vazduh/hladna voda
• Traka
• Sistem za vođenje procesa

Tehnički opis

• Hlađenje u tunelu je poslednja faza proizvodnog procesa pre pakovanja. To je proces koji mora biti precizno kontrolisan kako bi se optimizovao proces kristalizacije. Dobro hlađenje osigurava da čokoladni proizvod zadrži visok sjaj, da bude otporan na topljanje, izbegne sivljenje čokolade i da se postigne prijatan ukus čokolade. Naši tuneli su dizajnirani za precizno hlađenje za različiite vrste čokoladne mase i preliva. Naši tuneli su atraktivnog dizajna i jednostavni za čišćenje i održavanje.
• Proces hladjenja počinje po izlasku proizvoda iz mašine za čokoladiranje i ulskom u tunel za hlađenje. Ulazna traka tunela ima mogućnost podešavanja po visini, a sistem cirkulacije vazduha minimalno utiče na hlađenje izvan tunela. Cirkulacija vazduha u tunelu i razmena toplote može da se odvija preko konvekcije i/ili zračenja, dok se za hlađenje odozdo može izvesti i preko vodom hlađene ploče. Distribucija i brzina vazduha je podjednaka u svim delovima tunela, a temperature po zonama hlađenja se mogu nezavisno definisati. Modularan dizajn omogućava različite dužine tunela, po sekcijama od 2m. Automatsko vođenje i automatsko zatezanje trake su opcioni sistemi za sve naše tunele. 

Tehničke karakteristike

• Širina: do 2000mm
• Dužina: sekcije od po 2000mm
• Materijal izrade: nerđajući čelik